L'operazione del copia&incolla piace a tutti, fino a quando non serve un "appunto" registrato sulla RAM giorni prima: lì nasce la domanda sul perché il copia&incolla non possieda una cronologia!
Già: sarebbe bello poter utilizzare il copia&incolla come un vero block-notes!
A venirci incontro, per fortuna, sono gli Sviluppatori di Mac OS X e iOS con due soluzioni per espandere le funzioni del copia&incolla tradizionale.
Per il vostro Mac consiglio CopyClip:

Permette di salvare ogni cosa editata sul vostro Mac, che sia testo o emoji: come potete notare, non fa differenza.
Non salva le cartelle e i documenti copiati.
Per il vostro iPhone/iPad, invece, consiglio Clips & Phrases:
Si tratta di una tastiera aggiuntiva!
Scaricatela da App Store dal link qui sopra e aprite Impostazioni. Raggiungete Generali > Tastiera, e abilitatela:

Entrate nel menù "Clips & Phrases" e attivate l'accesso completo:

D'ora in poi, selezionando del testo:

E copiandolo, lo troverete in una lista nel menù "tastiere internazionali" (simbolo del mondo) vicino al tasto 123:

Premete una volta sulla riga da incollare e questa apparirà subito nella vostra composizione!
La lista, man mano l'amplierete, potrà essere consultata scorrendola verso il basso.
Clips & Phrases offre anche dei preferiti, nella sezione in fianco alla cronologia.
Per tornare alla tastiera tradizionale, premete di nuovo la sfera del mondo, come siete abituati a fare per alternare le emoji alla scrittura testuale.